Ce vin conserve l'essence d’une des meilleures années. Fruit d'un foulage traditionnel à pied dans des moulins de pierre, il a reposé 2 ans dans des cuves en bois. Il surprend par sa couleur rubis profond et sa persistance aromatique remarquable, de fruit noir mûr avec des notes de chocolat noir. Dense et complexe en bouche, avec une finale longue et persistante, il est un plaisir à déguster jeune ou pour de nombreuses années. Parfait avec les fromages intenses, le chocolat noir ou desserts aux fruits rouges, comme le cheesecake et panna cotta.

En tant que produit naturel et non filtré, ce vin peut accumuler des sédiments et nécessiter une décantation.