Domaine Vale de Sapos. Une leçon de Savoir-Vivre

UN DES PLUS ANCIENS DOMAINES DE LA FAMILLE, DES VINS DE PORTO QUI PROPOSE DE SAVOURER CHAQUE MOMENT DE LA VIE

Le Domaine de Vale de Sapos est l’un des plus anciens de la famille. Il se trouve entre la ville de Régua et Lamego, dans le Baixo Corgo, la 1ère sous-région de la Région Démarquée du Vin de Porto. Ce domaine a appartenu à l’arrière grand-père Correia, qui avant de mourir l’a légué à l’arrière grand-mère Adelina Lopes da Silva. Pendant plusieurs années, ce fut la résidence de la famille, qui plus tard a déménagé dans le Domaine de Marrocos.


ÉLÉGANCE ET FRAICHEUR 

Plus éloignée du fleuve, la ferme donne sur une majestueuse montagne, Serra do Marão, orientée en particulier au Nord et Ouest, ce qui confère à ses vins l’élégance et la fraicheur qui sont leur image de marque.

La propriété de 14 hectares est située sur une altitude entre 160 et 250 mètres. Elle est composée de 5 hectares de vieille vigne âgée de plus de 50 ans dans de vieilles terrasses de culture à murets et 5 hectares de vigne âgée entre 10 et 15 ans sur des terrains aménagés en planches horizontales étagées, où se trouvent les principales cépages de la région - Tinta Amarela, Tinta Barroca et Touriga Nacional- qui constituent ainsi deux lots, le lot du "raffinement" et le lot de la "jeunesse".


UN CLIMAT PLEIN DE MAGIE

Bien que la résidence ait été délaissée, on retrouve encore aujourd’hui dans le Domaine du Vale de Sapos les mémoires de son apogée, à l’époque des réunions de famille. À Vale de Sapos il existait des chevaux pour transporter les gens de Régua jusqu’au Domaine. Il est encore possible aujourd’hui de voir les anciens boxes pour animaux. Il en dégage une ambiance de mystère et de magie.

On retrouve ce cadre qui les a vus naître dans ces vins de Porto Quinta Vale de Sapos et qui rappellent comment on doit apprécier au mieux la vie de tous les jours. Aromatiques, profonds et doux, produits à partir des plus anciens cépages de la région, ces vins de Porto constituent une entrée fraîche pour bien débuter un repas, une pause détente ou la fin parfaite pour couronner un repas agréable.

 

Vins de Porto

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QUINTA DE VALE DE SAPOS
AGED TAWNY PORT

Un bon repas se terminera sur ce Vin de Porto Tawny, au nez très aromatique. Produit et vieilli dans la région d’Alto Douro Vinhateiro, ponctué de délicieuses notes de bois, grillées, vanille et une sucrosité équilibrée. Tout indiqué comme digestif, avec les viandes fumées et les fromages.

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QUINTA DE VALE DE SAPOS
FINE RUBY PORT

Sublimez chaque moment avec ce charmant Vin de Porto Ruby. Sur des arômes intenses aux fruits rouges, sa bouche est marquée d’élégance avec une douceur équilibrée et une longue finale. Idéal en toute occasion et pour tenir compagnie au chocolat.

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QUINTA DE VALE DE SAPOS
FINE WHITE PORT

Un bon début consiste à savourer ce Vin de Porto blanc cristallin produit dans la région Alto Douro Vinhateiro. Vieilli dans des fûts de chêne, aux notes citriques et florales, il caresse et vivifie le palais de sa douceur et d’un bel équilibre entre l’acidité et la sucrosité. Un excellent choix comme apéritif avec du fromage ou des entrées.

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